NOTRE CHOCOLAT Nous sommes engagé pour une filière chocolat durable. Nous participons à notre échelle à soutenir les communautés des 18 pays où le cacao est sourcé (accès à l’eau potable, à la formation et aux soins) Nous avons fait le choix du chocolat Valrhona. https://res.cloudinary.com/valrhona/video/upload/q_auto/dam/18a45b173d2e41bb Retour à l’acceuil © STÉPHANE TEILLON 2022 – CRÉÉ…
NOTRE VANILLE Notre matière première : La vanille « Noro » et « Rohy » signifient la lumière et le lien en Malagasy. Parce que la vanille est au pâtissier ce que la truffe est au chef cuisinier, Norohy souhaite valoriser cet ingrédient unique, qui détient le pouvoir d’incarner et de sublimer une création, grâce…
NOTRE CHARCUTERIE L’ensemble de la charcuterie que vous pouvez retrouver au sein de la Maison Stéphane Teillon provient de la renommée charcuterie « Saucissons Moiroud », avec qui nous travaillons. Nous avons fait les choix de la proximité et de la qualité: en effet, les produits proviennent de cochons d’Auvergne-Rhône-Alpes, sont fabriqués artisanalement, et la boutique se…
NOTRE LAIT Pour l’une de nos matières premières principales: le lait, nous avons fait le choix du local. Notre choix s’est porté sur M. ROYBIN Nicolas et sa « Ferme de la Goula ». Le choix de la proximité: En effet, la ferme est située à quelques pas de la Maison Stéphane TEILLON, sur la commune de…