Notre matière première : La vanille

« Noro » et « Rohy » signifient la lumière et le lien en Malagasy.

Parce que la vanille est au pâtissier ce que la truffe est au chef cuisinier, Norohy souhaite valoriser cet ingrédient unique, qui détient le pouvoir d’incarner et de sublimer une création, grâce à l’intensité de son parfum et la subtilité de ses arômes.

Pour garantir une traçabilité optimale sur les gousses de vanille et assurer une qualité constante toute l’année, le choix a été fait de sourcer au plus proche du producteur et de mettre en lumière le travail des partenaires locaux sur tout le process de transformation.

C’est pourquoi nous avons choisi la vanille Norohy.